あさりは塩抜きをしておく。
野菜類は適当な大きさに刻んでおく。

フライパンにバター、白ワイン、あさりを入れて蒸す。貝が開いたら身を取り出す。スープは捨てないで！

オリーブオイルで野菜とベーコンを炒める。ある程度火が通ったら小麦粉を入れて焦げないように炒める。

３に水、取り出したあさり、２のスープ、牛乳、コンソメを入れてコトコト煮る。

塩コショウはお好みで調整して。