コリ②最高！ヤゲン軟骨の旨②から揚げ
苺♡ストロベリー @cook_40042375
話題入り大感謝です♪
カリっとコリコリ食感最高♡食べると止まらない～やみつき間違い無し♪
おつまみに最高です♡
このレシピの生い立ち
学生時代に居酒屋でバイトしてた頃、まかないで頂くヤゲン軟骨の唐揚げが大好きでしたぁ♡
今でも大好きなので味付は自己流ですが、主人のおつまみとして良く作ってます♡
コリ②最高！ヤゲン軟骨の旨②から揚げ
話題入り大感謝です♪
カリっとコリコリ食感最高♡食べると止まらない～やみつき間違い無し♪
おつまみに最高です♡
このレシピの生い立ち
学生時代に居酒屋でバイトしてた頃、まかないで頂くヤゲン軟骨の唐揚げが大好きでしたぁ♡
今でも大好きなので味付は自己流ですが、主人のおつまみとして良く作ってます♡
作り方
- 1
今回使用した若鶏ヤゲン軟骨は、肉脂付き軟骨を使用してます。
- 2
ビニール袋などにヤゲン軟骨と酒を入れてしばらく漬け込みます
その後キッチンペーパーで汁気を軽く取ります - 3
別のビニール袋に２の軟骨と＊を入れ良く揉み込み、小麦粉・片栗粉１；１の割合で入れて全体にシャカシャカ振って衣付けします
- 4
中火弱～中火の火加減で揚げますOR弱火でじっくり揚げ焼きします
火が通ったら油きりして、お皿に盛り完成です♡
コツ・ポイント
※酒に漬け込み→汁気を取って→マヨ＆ブラックペッパーを入れて揉み込むこと♡
※しっかり味はついてますが、極少量の岩塩をパラリとふっても美味しいです！
※今回115ｇで13個の軟骨が入ってました♡
このレシピの人気ランキング
似たレシピ
-
-
【簡単】おつまみの定番 軟骨の唐揚げ 【簡単】おつまみの定番 軟骨の唐揚げ
衣はカリカリで中はコリコリと楽しい食感を味わえる定番の一品です！お子様も喜ぶこと間違いなし♪最高のおつまみです^ ^
-
-
-
【弁当】 みょうがご飯と砂肝からあげ弁当 【弁当】 みょうがご飯と砂肝からあげ弁当
この夏ぴったり♪みょうが混ぜご飯と砂肝のコリコリ感が絶品♪お弁当でもおつまみでもやみつき間違いなし！
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19463178
