おつまみ！塩麹豆腐とアボカドのおかか和え
スタイリッシュママ @tomoko_angel
クリームチーズのように濃厚でねっとりした大好きな塩麹豆腐♪アボカドとたっぷりのおかかで和えました♪わさびがアクセント✧
このレシピの生い立ち
塩麹豆腐に夢中で、いろいろメニューを考えています♪
アプリでひらく作り方
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アボカドは種と皮を取り除き、１～２㎝角に切り、レモン汁をふりかける。塩麹豆腐も１～２㎝角に切る。
- 2
ボウルに醤油とわさびを混ぜ合わせ、１を入れ、和える。次にかつお節をまぶし絡ませ、出来上がり♪
- 3
私の簡単手抜き塩麹豆腐の作り方
豆腐１/２丁に塩麹大さじ１を塗り、ラップに包み冷蔵庫に３日～１週間置く。 - 4
消費期限が短い豆腐ですが、塩麴の発酵の力で１週間は余裕で日持ちします♪
コツ・ポイント
かつお節は、わさび醤油で和えた後、食べる直前にたっぷりかけます♪
アボカドにはレモン汁をふりかけて色止めと酸味・風味をつけます✧
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アボカドの旨味を活かしつつ鰹節とわさびがフワッと香る美味しい副菜。なんと、温かいごはんと食べても美味しいんですー♩
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19463203
