冬瓜と豚肉のごま油炒め
ゆやこ☆ @cook_40115452
我が家の定番。どんぶりにしても美味しい、しっかり味の炒め物。
このレシピの生い立ち
行きつけの農産物直売所で教えてもらったレシピ。冬瓜は、料理雑誌等でもあまり見かけないので、助かりました(^O^)
冬瓜と豚肉のごま油炒め
我が家の定番。どんぶりにしても美味しい、しっかり味の炒め物。
このレシピの生い立ち
行きつけの農産物直売所で教えてもらったレシピ。冬瓜は、料理雑誌等でもあまり見かけないので、助かりました(^O^)
作り方
- 1
冬瓜は種とわたを取って皮をむき、７～８㎜厚さの食べやすい大きさに切る。
- 2
豚肉は食べやすく切り、塩、こしょうで下味をつける。
- 3
フライパンにごま油、にんにく、しょうがを火にかけ、香りが立ったら豚肉を加える。
- 4
豚肉をひと炒めしたら、冬瓜を加えて炒め合わせる。
- 5
Ａをふり入れ、冬瓜の周囲が透き通ってきたら、しょうゆを回し入れて香りをつける。
- 6
仕上げにこしょうをふって、器に盛る。
コツ・ポイント
冬瓜は味がしみにくいため、薄切りにするか、厚く切った場合は、下ゆでかレンジでチンしてから調理を。
冷凍保存しておいた冬瓜は、細胞が壊れて、味が入りやすいので、厚切りでも大丈夫！
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シニョリーナ♪ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19463211
