玉ねぎ、ベーコンをスライスする。

温めた鍋にバターを入れ、玉ねぎをしんなりするくらい炒める。
ベーコンも加えて炒める。

＊焦げそうな時は料理酒を入れる

大根をスライスし、適当な大きさにしておく。

＊小さい方が炒めやすく、火も早くとおる

②の鍋にスライスした大根を加えしんなりするまで炒める。

水・コンソメを加え、大根が柔らかくなるまで煮る。

鍋の中をミキサーに入れ、滑らかになるまでつぶす。

＊熱すぎる時は少し冷ましてから
入りきらない時は何回かにわけて

⑥を鍋に戻し、牛乳を加える。

コンソメ、塩コショウで味を整える。