ベビーホタテの大葉バター醤油
guddy @cook_40055346
蒸してふっくらしたホタテに大葉とバターがいい香り♪
このレシピの生い立ち
いつもベビーホタテは煮物にしていて、マンネリ化していたので。
ベビーホタテの大葉バター醤油
蒸してふっくらしたホタテに大葉とバターがいい香り♪
このレシピの生い立ち
いつもベビーホタテは煮物にしていて、マンネリ化していたので。
作り方
- 1
大葉をみじん切りにする｡
- 2
フライパンにベビーホタテを入れ、酒を回しかけ、フタをして弱めの中火で2分ほど蒸す。
ホタテからいいエキス出ます☆ - 3
フタを開け、醬油を回しかけからめる。
- 4
火を止め、バターを加え、余熱で溶かしながら全体にからめる。
- 5
大葉を加え、かるく混ぜたらできあがり☆
コツ・ポイント
お酒で蒸すことと、火を入れすぎないことでホタテが硬くならず、ふっくら仕上がります。
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