フレッシュトマトとベーコンのバジルスパ
こりまんまおいしー @cook_40051098
トマトとベーコンからの旨味たっぷりで、乾燥でもバシリコの風味が絶品スパゲティです。
このレシピの生い立ち
トマトソースを作らなくても生のトマトから旨味を引き立たせるメニューがないかなと。
フレッシュトマトとベーコンのバジルスパ
トマトとベーコンからの旨味たっぷりで、乾燥でもバシリコの風味が絶品スパゲティです。
このレシピの生い立ち
トマトソースを作らなくても生のトマトから旨味を引き立たせるメニューがないかなと。
作り方
- 1
スパゲティを海水くらいの塩加減の熱湯で茹でる
- 2
フライパンに、にんにくと鷹の爪を入れ弱火でじっくり加熱して香りをだす
-
- 3
ベーコンもじっくり加熱し、いい色になったら角切りにしたトマトを炒める。
-
- 4
炒めているうちにトマトから水分が出てくるが、これがベーコンと合わさって美味しい。茹で汁をお玉１杯加える
- 5
４に茹で上がった麺を加え ソースをパスタに絡め炒める。
- 6
仕上げに乾燥バジルをたっぷり振り混ぜる
-
- 7
できあがり。
-
コツ・ポイント
ニンニクは焦がさないように。
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