しいたけのカサに調理酒を垂らして染み込ませます。

しいたけに豚肉をぐるぐる巻いて、ぎゅっと密着させます。

カサを下にしてフライパンで焼き、お肉に焼き目がついたらしいたけを裏返し、全体に火が通るまで蒸し焼きにします。

焼けたらお好みで塩コショウ（お好みで醤油＆バターでも！）をし、しいたけのエキスがこぼれないように器にならべます。