もちチーズ・せち焼き。
焼そばを卵でまとめたお好み焼き風の和歌山県御坊市の名物「せち焼き」に肉の代わりにもちとチーズでボリュームUPアレンジ。
このレシピの生い立ち
ご当地グルメの「せち焼き」にお好み焼きで大好きなトッピングのもち・チーズを加えてみました。
買い置き食材だけで作れるので、ランチに夜食に重宝します。
もちチーズ・せち焼き。
焼そばを卵でまとめたお好み焼き風の和歌山県御坊市の名物「せち焼き」に肉の代わりにもちとチーズでボリュームUPアレンジ。
このレシピの生い立ち
ご当地グルメの「せち焼き」にお好み焼きで大好きなトッピングのもち・チーズを加えてみました。
買い置き食材だけで作れるので、ランチに夜食に重宝します。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツ、にんじんは千切りにする。
もちは1cm角に切る。 -
- 2
フライパンに油大さじ1を加え、キャベツ、にんじんを加えてしんなりするまで中火で炒める。野菜を皿に取り出しておく。
-
- 3
焼ソバは袋に切れ目を入れ電子レンジ(600W)で1分加熱する。袋から取り出して、9等分に切り分けておく。
-
- 4
テフロン製のフライパンに油小さじ1、焼そばを加え、全体が熱くなるまで炒める。餅と野菜を加え、餅が柔らかくなるまで炒める。
-
- 5
4に添付の粉ソースを加えて混ぜます中央にくぼみを作り、チーズと卵を入れて手早くかき混ぜる。
-
- 6
卵が麺全体に絡んだら、丸く形を整えて、蓋をして底面に焼色が付くまで2～3分中弱火で焼く。
-
- 7
ひっくり返して、蓋をしてさらに中火で2分ほど焼いて両面に焼き色を付ける。
-
- 8
盛り皿に取り出して、表面にマヨネーズとお好み焼きソースを塗り、お好みでかつお節(花削り節）をかけて食べる。
-
コツ・ポイント
野菜はできるだけ薄く千切りにした方が、卵を加えてからまとまりやすいです。
卵を加えたら、素早く全体をよくかき混ぜ、半熟状態になったら、周囲から寄せて丸くまとめて形を整えます。
チーズを増量して卵を1個にしてもかまいません。
つくれぽ
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