＃私の安うま節約レシピ　エントリー④　少しの挽肉、もしくは豚こま肉を包丁で叩いて挽肉化し、あとは冷蔵庫の余っていた野菜類を刻んで簡単に炒めるだけ。12年前「★冷蔵庫の残り野菜で♥️我が家のまかない」ID19793036をcookpadに載せた賄い料理のリニューアル版。冷蔵庫の中で萎び始めた根菜、ふにゃふにゃになり始めた茸類を美味しく救済。そして主役は大根の葉っぱ、葉付きの大根が入手できればシャキシャキ葉っぱと大根の細くて辛味の強く美味しくない部分も一緒に主役に。また野菜売り場に捨てられているコトの多い大根葉を見かけたら是非無料でもらいましょう。β-カロテン、カルシウム、鉄などが根の10倍以上含まれている葉っぱ。八百屋さんも喜びます