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さつまいもの黒糖煮
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さつまいもの黒糖煮-レシピのメイン写真

さつまいもの黒糖煮

ネコノテカフェレシピ
ネコノテカフェレシピ @cook_40236174

いつものさつまいもの煮物も黒砂糖で煮ると、こっくりとした甘さになります。おやつにもパクパク進んでしまいますよ。
このレシピの生い立ち
甘いおかずがあるとほっとするもの。特に女性はおいもは大好きですよね。お店でもさつまいもはよく煮るのですが、いつも同じでは飽きてしまうので、黒砂糖で煮てみたところ、こっくりとした甘さになって好評でした。

いつものさつまいもの煮物も黒砂糖で煮ると、こっくりとした甘さになります。おやつにもパクパク進んでしまいますよ。
このレシピの生い立ち
甘いおかずがあるとほっとするもの。特に女性はおいもは大好きですよね。お店でもさつまいもはよく煮るのですが、いつも同じでは飽きてしまうので、黒砂糖で煮てみたところ、こっくりとした甘さになって好評でした。

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さつまいもの黒糖煮

ネコノテカフェレシピ
ネコノテカフェレシピ @cook_40236174

いつものさつまいもの煮物も黒砂糖で煮ると、こっくりとした甘さになります。おやつにもパクパク進んでしまいますよ。
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甘いおかずがあるとほっとするもの。特に女性はおいもは大好きですよね。お店でもさつまいもはよく煮るのですが、いつも同じでは飽きてしまうので、黒砂糖で煮てみたところ、こっくりとした甘さになって好評でした。

いつものさつまいもの煮物も黒砂糖で煮ると、こっくりとした甘さになります。おやつにもパクパク進んでしまいますよ。
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甘いおかずがあるとほっとするもの。特に女性はおいもは大好きですよね。お店でもさつまいもはよく煮るのですが、いつも同じでは飽きてしまうので、黒砂糖で煮てみたところ、こっくりとした甘さになって好評でした。

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材料

  • さつまいも 中2本(600g)
  • 粉黒砂糖 60g
  • 醤油 大さじ1(15g)
  • 水 200g
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作り方

  1. 1

    さつまいもはよく洗い、皮の汚い部分を取り、食べやすい大きさに切って、水にさらしてアク抜きする。

    • さつまいもの黒糖煮作り方1写真
  2. 2

    水を切ったさつまいもを鍋に入れ、調味料、水を入れて中火にかける。

    • さつまいもの黒糖煮作り方2写真
  3. 3

    煮立ったら、クッキングシート等で落としぶたをし、弱火にして10分ほど煮る。

    • さつまいもの黒糖煮作り方3写真
  4. 4

    完全に柔らかくなる直前で火を止め、余熱で火を通し、冷めるまで置いたら出来上がり。

コツ・ポイント

黒砂糖は粉状のものを使うとすぐに煮ることができて簡単です。さつまいもは煮崩れやすいので、時々蓋を開けて火の通り具合を確認すると安心です。冷めるまでおくと中まで味がしみて美味しいです。

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ネコノテカフェレシピ
ネコノテカフェレシピ @cook_40236174
2019/02/05 06:02に公開
神奈川県のはしっこ南足柄市で小さなカフェを営んでおります。カフェでは皆さんの健康寿命を延ばすべく、お野菜いっぱい、体も心も元気になれるメニューを提供しています。レシピをたずねられることが多いので、こちらで公開することにしました。気持ちさえあればお料理は、何でも美味しくなります!皆さんのお料理の敷居を低くして、元気になるごはんを家でも作ってもらえればいいな~と思っています!よろしくお願いします♪
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このレシピのキーワード

煮物 さつま芋 黒糖

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