鍋に湯を沸騰させ生きしめんを入れ7分茹でる。

きしめんを茹でている間にレタス、人参を千切りにし水にさらす。

茹であがったきしめんを氷水につける。

かいわれ大根を一口大に切る。

茹できしめん、レタス、人参を水切りする。

大皿に茹できしめん、レタス、人参、肉味噌を盛り付ける。

温泉卵をのせ、かいわれ大根をちらし、ドレッシングをかけできあがり。