アプリでひらく作り方
- 1
カブを竹串がスッと通るまで茹でる。
-
- 2
鍋に水60cc、昆布パウダー、塩、醤油、メープルシロップ、純米酒、みりんを入れ、火に。カブを煮汁も60cc加える。
- 3
アルコール分が飛んだら水で溶いた片栗粉でトロミをつけながら味を調整する。
- 4
器にカブを入れ、上からあんをかけ、ネギを散らす。
コツ・ポイント
あんは辛くなれば水を増やし調整して下さい。大きなカブを切って使ってもらっても大丈夫です。
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