じゃがいもの皮をむいて、芽があればとっておきます。

ピーラーで皮をむくようにじゃがいもを薄くスライスしていきます。

ボールにスライスしたじゃがいもを入れ、水でよく洗います。※白いデンプン質がなくなるまで。水を変えて約３回くらいかな？

水をきり、クッキングシートに重ならないように並べて天日干しします。※天気がいい日なら２～３時間。触って軽い湿りくらい

１８０度の油で揚げます。じゃがいもから気泡が出なくなるくらいまで。

油をきって、塩を振ります。大きめのボールに入れて、降り入れるとよくからみます。