簡単パリッとポテトチップス♪
sarapopo @cook_40242091
添加物なし！！じゃがいものうまさがわかるポテトチップスです（＾−＾）でも、市販のものに近いですよｗ
このレシピの生い立ち
実家からじゃがいもがたくさん。。。((+_+))ポテチ大好きな友達のために作ってみました。試行錯誤して、パリッと感を出しましたｗ
簡単パリッとポテトチップス♪
添加物なし！！じゃがいものうまさがわかるポテトチップスです（＾−＾）でも、市販のものに近いですよｗ
このレシピの生い立ち
実家からじゃがいもがたくさん。。。((+_+))ポテチ大好きな友達のために作ってみました。試行錯誤して、パリッと感を出しましたｗ
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮をむいて、芽があればとっておきます。
- 2
ピーラーで皮をむくようにじゃがいもを薄くスライスしていきます。
- 3
ボールにスライスしたじゃがいもを入れ、水でよく洗います。※白いデンプン質がなくなるまで。水を変えて約３回くらいかな？
- 4
水をきり、クッキングシートに重ならないように並べて天日干しします。※天気がいい日なら２～３時間。触って軽い湿りくらい
- 5
１８０度の油で揚げます。じゃがいもから気泡が出なくなるくらいまで。
- 6
油をきって、塩を振ります。大きめのボールに入れて、降り入れるとよくからみます。
コツ・ポイント
じゃがいもの干し具合がパリッとなるかならないかです(-"-)いい天気なら２～３時間ですが、湿度にもよります。まわりが乾いてきたな～と思うくらい。黒ずんできたり、白くなったら干し過ぎかと思います。急ぎの場合は、ドライヤーで約３０分もありｗ
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