バター香る☆こふきいも
anebuta @cook_40080899
水は不要！風味がよく、じゃがいものほくほく感がたまらない一品です。
このレシピの生い立ち
義母に教わったレシピです。
5回目くらいでやっとまともに作れるようになりました。
バター香る☆こふきいも
水は不要！風味がよく、じゃがいものほくほく感がたまらない一品です。
このレシピの生い立ち
義母に教わったレシピです。
5回目くらいでやっとまともに作れるようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき、大き目の一口大に切り、水にさらす。（4等分～6等分くらい）
粉をふいて少し小さくなるので大きめに。 - 2
鍋に水を切ったじゃがいも、調味料をすべて入れ、蓋をして中火で加熱。
●写真はじゃがいも中3個、めんつゆ大さじ４です。 -
- 3
沸騰してきたら、弱火にする。
木べらで時々いもを転がし、蓋をして加熱を繰り返す。 - 4
焦げそうなら弱火にする。
それでも水分が足りず、焦げそうなら、バターとめんつゆを小さじ１ずつ足してください。 - 5
3の工程を数回繰り返すといもに照りがでてきます。
- 6
こをふいて周りがほろほろして来たら、竹串などで火が通っているか確認します。じゃがいもに火が通れば完成！
-
- 7
●今回のめんつゆ大さじ４だと味がしっかりめです。
大さじ３くらいのほうが私は薄めで好きかな。。
コツ・ポイント
混ぜたらふたを閉める、というのをこまめに繰り返すのが焦げずに美味しく作れるコツです。
フライパンではなく鍋で作ってください。フライパンはすぐに焦げます。
めんつゆとバターはじゃがいもの大きさで加減します。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19553547
