パステオの生地はこんなロール状で、ブラジルのお店で売られています。

オリーブもこんな感じのを、ブラジルのお店で買っています。

ニンニク(潰してから)・玉ねぎ・トマト・ナス(皮を全て剥く)・パセリ・オリーブを粗みじん切りする。

フライパンにサラダ油をいれ強火で熱し、ニンニク→玉ねぎ→トマト・ナスを入れて炒めます。

ミンチを加えて炒め、肉に火が通ったら塩・黒こしょう・味の素で味付けします。

炒め終わったら、火を止めてからパセリを加えます。ここまではRISOLESの具と同じ工程。これに刻んだオリーブを加えます。

具の粗熱がとれたら、生地を広げてこんな感じに具をのせます。

具より少し間をあけて、包むように折りナイフで切ります。

それをまた真ん中あたりで半分に切ります。

生地の回りをフォークでつぶすように閉じます。

こんな感じに閉じたらオッケー！！

生地が引っ付きやすいので、重ねるときは間にフィルムを挟むといいです。

具は火が通っているので、170度くらいの油で短時間で揚げます。ほんとちゃっちゃと揚がります。

表面がぼこぼこなって、きつね色に揚がれば完成。VINAGRETE(ID:18526413)をかけても美味しいです。