梅肉風味☆さっぱり春巻き☆切って巻くだけ
あき2321 @cook_40102307
具材を炒めて冷まして・・・と、面倒な春巻きですが、このレシピは切って巻くだけ☆手軽にできちゃう一品です♪♪
このレシピの生い立ち
旦那様の実家直伝のレシピです。面倒な具材の準備がいらず、切って巻くだけなので思い立ったらすぐ作れますよ！！
梅肉の酸味と玉ねぎの甘みで、しつこい揚げ物もさっぱりおいしく食べられます！！
アプリでひらく作り方
- 1
＜下ごしらえ＞
鶏ささみはフォークで筋を除き、縦半分、横半分に切っておく。 - 2
＜下ごしらえ＞
海老は殻付きの場合殻をむいて（むき海老でも十分）、まっすぐになるように少し切れ込みを入れる。 - 3
＜下ごしらえ＞
玉ねぎは1～3mm程度にスライスする。
梅肉は細かく刻んでおく。 - 4
春巻きの皮をダイヤ型になる向きで置き、手前の三角の部分から5cm程度の部分に具材を乗せていく。
- 5
まず梅肉を塗り、青じそ（なくても良い）→玉ねぎ→ささみ肉・海老→玉ねぎの順で重ねる。
- 6
手前の三角の部分を折り返し、左右の三角の部分を内側に折り込み、手前からくるくると巻いていく。
- 7
最後の三角の部分に少量の水で溶いた小麦粉をのり代わりに塗り、しっかりくっつける。
- 8
フライパンに1.5cmくらいの高さまで油を入れ、低温でじっくりといい色になるまで揚げる。（カリッと揚げるコツ☆）
- 9
しっかりと油をきり、そのまま召し上がれ☆お好みでからし醤油を付けてもおいしいですよ^^
コツ・ポイント
梅肉を使うことで、味付けをしなくてもいい味になります♪
揚げるときには必ず低温で！カリッと揚がります^^
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