スイチリで厚揚げとフルーツのエスニック風
Mooming65 @cook_40037945
意外っぽいものを組み合わせてみました。（パイナップルを挟んだ場合の写真を追加しました。）
このレシピの生い立ち
最近、中国人経営のお豆腐屋さんで厚揚げを買うのがマイブーム。いろんな食べ方を研究中です。
スイチリで厚揚げとフルーツのエスニック風
意外っぽいものを組み合わせてみました。（パイナップルを挟んだ場合の写真を追加しました。）
このレシピの生い立ち
最近、中国人経営のお豆腐屋さんで厚揚げを買うのがマイブーム。いろんな食べ方を研究中です。
作り方
- 1
厚揚げはキッチンタオルで包んでレンジでチン。油抜きをしておきます。
- 2
マンゴーはタネをよけて二枚に切り分け、それぞれを１cm厚くらいの斜めにそぎ切りします。
- 3
厚揚げの両面をフライパンでさっと焼き付けます。この時、好みで照り焼きにしても美味しいです。
- 4
（３）の厚揚げを１cm厚さにスライスします。
- 5
マンゴー（又はパイナップル）と厚揚げを交互にお皿に並べたら、上からお好みの量のスイチリソースをかけましょう。
- 6
香菜かグリンピースを彩りに載せたら、出来上がりです。
- 7
パイナップルで作る場合は、塩こしょうしてから、厚揚げを焼いたあとのフライパンで両面を焼いてから、はさんでください。
-
- 8
スイチリが辛く感じる方は、パイナップル缶の汁で少し緩め、フライパンで煮詰めてからかけると美味しいですよ♡
コツ・ポイント
・焼いた厚揚げを冷まして、全体を冷やして食べても美味しいです。
・お好みで魚醤をちょっとだけたらすと、さらにエスニック感が増します。
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