■ 白滝の真砂和え・北海道のこっこ煮 ■
Sirius @cook_40025966
冬の北海道のスーパーでは普通に売ってる「こっこ＝真鱈の子（生たらこ）」の白滝和えです。
ご飯のお供に◎、酒の肴に◎
このレシピの生い立ち
北海道のおばあちゃんの味
我が家では、ご飯のお供にそして酒の肴にするので、甘み控えめのスッキリ味です！
■ 白滝の真砂和え・北海道のこっこ煮 ■
冬の北海道のスーパーでは普通に売ってる「こっこ＝真鱈の子（生たらこ）」の白滝和えです。
ご飯のお供に◎、酒の肴に◎
このレシピの生い立ち
北海道のおばあちゃんの味
我が家では、ご飯のお供にそして酒の肴にするので、甘み控えめのスッキリ味です！
作り方
- 1
<生たらこをほぐす>
たらこの薄皮にたてに一筋、切れ目を入れる。左右に開き、包丁の背で身をしごき出す。 -
- 2
白滝は食べやすい大きさに切る。
生姜はすりおろしておく。
★の調味料とすりおろした生姜を混ぜ合わせておく。 - 3
熱したフライパンに白滝を入れ、チリチリ音が出るまで乾煎りする。
- 4
火を少し弱めてからたらこを加え、白滝に絡めるように混ぜ合わせる。
半分くらいたらこの色が変わったら、★の調味料を加える。 - 5
焦がさないように炒め、水分が飛んだら、粉出汁の素を振り混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
だしの素を最後に入れることで、風味が残ります。
出来上がり直後は薄味に感じますが、冷めると味が入ります（北海道弁では『しもる』）。
一日経った方が、味が馴染んでご飯のお供になりますね♪
似たレシピ
-
-
-
白滝と真鱈の子の煮物❗簡単(^ω^)❗ 白滝と真鱈の子の煮物❗簡単(^ω^)❗
冬の旬❗今だけの美味しい真鱈の子。グロテスクな姿からは想像できないほどのまろやかな味です。おつまみ、お弁当にヘルシー！
-
-
-
生たらこと白滝にんじんの煮物 生たらこと白滝にんじんの煮物
「生たらこ」の人気検索でTOP１０入り！真鱈の生たらこを見つけたら作りたい！ごはんのお供、おつまみ、お弁当のおかずに！
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19466486
