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真鱈子と白滝の煮物
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真鱈子と白滝の煮物-レシピのメイン写真

真鱈子と白滝の煮物

emimi♡
emimi♡ @cook_40418210

冬の短い時期にしか食べられない珍味
箸休めや お酒のおつまみに♬

冬の短い時期にしか食べられない珍味
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真鱈子と白滝の煮物

emimi♡
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冬の短い時期にしか食べられない珍味
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材料

3人分
  • 真鱈の子 300g
  • 白滝 200g
  • 生姜薄切り 1片分
  • 酒 大さじ3
  • 醤油 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1.5
  • 水 100cc
  • あれば
  • 小葱やインゲン、さやいんげん等 適量
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作り方

  1. 1

    白滝は適当な長さに切り
    熱湯で3~5分茹で ザルにあける

  2. 2

    真鱈の黒い皮を切り開き
    スプーンで鱈子を取り出す
    黒い筋が混ざった時は
    目立つ物だけ 取り出す

    • 真鱈子と白滝の煮物作り方2写真
  3. 3

    サラダ油大さじ1で
    白滝を炒め水分を飛ばす

  4. 4

    生姜と調味料と水を入れる

    • 真鱈子と白滝の煮物作り方4写真
  5. 5

    鱈子を加え 水分が無くなるまで
    煮詰める

    • 真鱈子と白滝の煮物作り方5写真
  6. 6

    あれば彩りに、
    茹でたさやいんげんや絹さやなど❺の工程で加える
    小葱の時は盛り付け後に

    • 真鱈子と白滝の煮物作り方6写真

コツ・ポイント

少し薄味にしてあるので
濃い味がお好きな方は
調味料で調節してください

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emimi♡
emimi♡ @cook_40418210
2025/02/02 03:38に公開
若い時から 料理好きで20代前半、仕事の帰りに料理学校の中の和洋中、製菓の料理教室と個人の料理教室を掛け持ちで通っていた事もありました。子供達がいた頃は、義務のような感覚で作っていましたが今は、子供達も巣立って自分の作りたいお料理を楽しんで 作ってます。酒飲みなので、おつまみ系が多め🍻美味しいを 共感出来たら嬉しいです。Instagramアカウント@emiko_cooking2
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このレシピのキーワード

煮物 たら いんげん 白滝 酒 こねぎ しょうが

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