ネギは、小口切り。豆腐を水切りします。(クッキングペーパーでくるんで、電子レンジで1分加熱)

フードプロセッサーに、豆腐を入れて撹拌。鶏ひき肉を入れて撹拌。ネギ、塩を入れて撹拌。

2をまるめます。

熱したフライパンにごま油を入れて、まるめた3を中火で焼きます。

焼き目がついたら、裏返して弱火にして、フタをして中まで火を通します。

両面に焼き色がついたら、1度皿に移してキッチンペーパーを使ってフライパンをキレイにふきます。

調味料をフライパンに入れて、再びハンバーグを入れてフタをして弱火で焼きます。

途中でひっくり返して、両面に照りを絡めます。最後は、フタをとってタレがなくなるまで煮詰めるように焼いて出来上がり。