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ディル風味のフライドポテト
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ディル風味のフライドポテト-レシピのメイン写真

ディル風味のフライドポテト

はまずみゆきこ
はまずみゆきこ @cook_40075644

ディルをつかって、フライドポテトを作ります
このレシピの生い立ち
衣のあるフライドポテトが作りたくて、考えました。今回使ったハーブは「ディル」です。

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材料

2人分
  • じゃがいも 2個
  • ディル ひとつまみ
  • 片栗粉 大さじ3
  • 小麦粉 大さじ1
  • 塩 適宜
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作り方

  1. 1

    じゃがいもの皮をむき、5mm角の細切りにして、数分水にさらす。

  2. 2

    軽く水気を切って、片栗粉、小麦粉、ディルをまぶす。

  3. 3

    フライパンや揚げ鍋に2cm程の油(分量外)を入れ、中火にし、すぐにじゃがいもをいれる。

  4. 4

    じゃがいもが程よく色づいたら油からだし、塩をふりかけて完成。

コツ・ポイント

揚げ油を熱くしてから揚げ始めると、ディルがこげてしまうので、油が冷たいうちにいれ、じっくり揚げます。

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はまずみゆきこ
はまずみゆきこ @cook_40075644
2014/01/23 06:26に公開
はまずみゆきこ(etupirka)
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