油少なめ♡冷し茄子の揚げ浸し♪胡麻まみれ
茄子の揚げ浸しを冷たく冷やしました。フライパン一つで作ります^^*♡冷たくてさっぱりして、トロリと美味し
このレシピの生い立ち
茄子の時期の作り置きに抜群です♪
面倒くさがりなのでフライパン一つで作りました٩(*´︶`*)۶楽チンです。
カロリーが気になるので油は控えました。
胡麻パワーもプラスして香ばしさも加わりました♡
冷やすとアッサリさっぱりして美味しいです♡
油少なめ♡冷し茄子の揚げ浸し♪胡麻まみれ
茄子の揚げ浸しを冷たく冷やしました。フライパン一つで作ります^^*♡冷たくてさっぱりして、トロリと美味し
このレシピの生い立ち
茄子の時期の作り置きに抜群です♪
面倒くさがりなのでフライパン一つで作りました٩(*´︶`*)۶楽チンです。
カロリーが気になるので油は控えました。
胡麻パワーもプラスして香ばしさも加わりました♡
冷やすとアッサリさっぱりして美味しいです♡
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はヘタを取り、半分に切ります。
茄子に斜めに包丁で4~5本格子状に切り込みを入れます。 -
- 2
格子状に入れました。
-
- 3
格子状に切った茄子を縦に半分に切ります。
-
- 4
切った茄子は水に浸してアクを抜きます。
大体で5分位つけます。クッキングペーパーで水気を取って下さい。
-
- 5
フライパンにサラダ油を入れて、茄子の皮を下にして並べます。点火して焼きます。
茄子の皮が照りとしたら裏に返します。
-
- 6
茄子の表面がしなっとしたら（固くてもOK）☆の材料を入れて煮ます。
茄子をお好きな固さに煮て下さい。 -
- 7
保存容器に入れて、すり胡麻を上からまぶします。
冷蔵庫でしっかりと冷やして下さい♡ -
- 8
＊胡麻抜きでされたら普通の茄子の揚げ浸しです。
冷しぶっかけうどん等のトッピングにもめっちゃ合います^^♪ -
- 9
2017.8.5「クックパッドニュース」に掲載して頂きました○┐
拙いレシピに目を止めて下さった編集部の皆様大感謝です。
コツ・ポイント
煮物は冷えていくうちに味が染みていきます。
冷たくなった頃にちょうど良い加減になっていると思います。
ナスの固さはお好きな感じに仕上げて下さい。
柔らかくてトロトロでも美味しいですし、固めでもしっかりしつつジュワ〜とジューシーで美味しい♪
つくれぽ
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