玉ねぎ，ペースト用えびを微塵切りし、椎茸を細かく切り、豚ひき肉に加えます。

★の調味料を加え混ぜて、しっかり練ります。

シュウマイの皮を5mm幅に切ります。

耐熱皿にクッキングシートを敷き、リング状に皮1/3量を載せます。

練ったタネをリング状に形作ります。

皮2/3量をタネの上に載せます。

スプーンで水を皮に付け、湿らし、盛り付け用のえびを載せます。

ラップをし、600Wの電子レンジで8分程温め、スライドさせて皿に載せれば完成です。