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海老シュウマイ-レシピのメイン写真

海老シュウマイ

amamai52
amamai52 @cook_40246710

肉焼売もいいけど海老シュウマイも♡
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いつもの肉焼売に目先をかえて海老シュウマイを作ってみました♡

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材料

だいたい12個分
  1. シュウマイの皮 12枚
  2. 冷凍むきえび 10匹
  3. 豚ひき肉 50g
  4. 干ししいたけ 2個
  5. 片栗粉 大さじ2
  6. ネギ 1本
  7. 卵白 1個分
  8. 塩 小さじ1/2
  9. 酒 小さじ2
  10. 玉ねぎ 1/4個
  11. ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ネギ、玉ねぎをみじん切りにし、水気をキッチンペーパーでとって片栗粉をふる。

    • 海老シュウマイ作り方1写真
  2. 2

    えび、豚ひき肉、干ししいたけを加える。
    調味料もすべて加え、粘りがでるまでまぜる。

    • 海老シュウマイ作り方2写真
  3. 3

    親指と人差し指の上にシュウマイの皮をのせて、スプーンで具をすくって包む。

    • 海老シュウマイ作り方3写真
  4. 4

    フライパンにクッキングシートをしき、焼売を並べてフライパンのふちから水20cc(分量外)を回し入れ強火で加熱する。

    • 海老シュウマイ作り方4写真
  5. 5

    蓋をして沸騰したら弱火にし、8〜10分蒸し焼きにする。

    • 海老シュウマイ作り方5写真
  6. 6

    お皿に盛り付けて完成。

    • 海老シュウマイ作り方6写真

コツ・ポイント

ネギ、玉ねぎはしっかり水気をとって片栗粉をふることで具がなじみやすく水分を抑えます。

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amamai52
amamai52 @cook_40246710
2014/02/13 12:09に公開

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