ランチにもディナーにも♪鰹薫る和風餃子☆
渡辺製麺 @cook_40239421
かつお節の旨みは日本人のソウルフード。鰹節と昆布の旨みで美味しさは７倍になります。本場中国では餃子は正月に食べるものです
このレシピの生い立ち
かつお節の旨みは日本人のソウルフード。鰹節と昆布の旨みで美味しさは７倍になります。本場中国では餃子は昔のお金の形をしているので縁起の良いものとして正月に食べるものです。おせち料理を作るのは大変なのでみんなで餃子を作っても楽しいですよね♪
ランチにもディナーにも♪鰹薫る和風餃子☆
かつお節の旨みは日本人のソウルフード。鰹節と昆布の旨みで美味しさは７倍になります。本場中国では餃子は正月に食べるものです
このレシピの生い立ち
かつお節の旨みは日本人のソウルフード。鰹節と昆布の旨みで美味しさは７倍になります。本場中国では餃子は昔のお金の形をしているので縁起の良いものとして正月に食べるものです。おせち料理を作るのは大変なのでみんなで餃子を作っても楽しいですよね♪
アプリでひらく作り方
- 1
さらしなどにみじん切りのキャベツを乗せ絞ってよく水を切る。
- 2
ボールにひき肉と調味料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
- 3
野菜のみじん切りを入れたら水分が出ないようにさっくりと混ぜる。
-
- 4
餃子の皮で案を包む。
-
- 5
少量の油をひいた温めたフライパンに餃子を並べ、小麦粉を溶かした水を入れて蓋をする。
-
- 6
水分が無くなったら周りから油を回しかける。淵が茶色くなって、フライパンからはがれていれば完成。
-
- 7
お皿をかぶせてそのままひっくり返す。そばつゆ、酢、わさびを添えて完成♪
-
コツ・ポイント
野菜の水分をしっかりと抜くことがポイント。タネは出来てから少し冷蔵庫で冷やすと脂肪分が固まって包みやすくなりますよ♪
つくれぽ
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