牛肉とさつまいもとごぼう秋のハーモニー

Name: 牛肉とさつまいもとごぼう秋のハーモニー
Yield: 2人～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肉こま切れ 150g; 蓮根 1節; さつまいも 小1本; ごま油 適量; 片栗粉 適量; A 蜂蜜 大さじ2; A みりん 大さじ2; A 酒 大さじ2; A 醤油 大さじ2; えごま 3～4枚; 生姜 適量

ゆうゆのレシピ @cook_40176363

秋が旬の野菜、さつまいもと蓮根、ポリフェノールたっぷりのえごま、薬味の生姜で
それぞれの栄養素を引き出します！
このレシピの生い立ち
秋にたべたくなる野菜と牛肉でのレシピを考えました。食べ過ぎ注意！なくらいの美味です(^-^)

牛肉とさつまいもとごぼう秋のハーモニー

ゆうゆのレシピ @cook_40176363

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材料

2人～3人分

牛肉こま切れ 150g
蓮根 1節
さつまいも小1本
ごま油適量
片栗粉適量
A 蜂蜜大さじ2
A みりん大さじ2
A 酒大さじ2
A 醤油大さじ2
えごま 3～4枚
生姜適量

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作り方

1

さつまいもとごぼうは幅2～3ミリの斜め薄切りにする。
えごまは、茎も含めて小さめのザク切りに、生姜は小さく刻んでおく。
2

牛肉に軽く片栗粉をまぶし、フライパンにごま油をしき、野菜を火が通るまで炒めてから牛肉を入れる。えごまはまだ入れない。
3

蓋をしてウォータースチームし、5分ほどしたらえごまを加え、タレをからめいれる。
4

適度にとろみがついたら、完成(^-^)

コツ・ポイント

片栗粉を牛肉にまぶすことで、さつまいものホクホク感とお肉の歯ごたえが絶妙に美味しくなります(^-^)
仕上げに、あれば卵を全体的に絡めて半熟状に混ぜても美味しくなります☆

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ゆうゆのレシピ @cook_40176363

2014/01/24 12:55に公開

⭐人気検索1位【ひらいんげん】⭐人気検索トップ10入り【和風ソース】【長芋すりおろし】【黒麹】🍃保存件数1万🍃つくれぽ120件🍃印刷1800枚　　たくさんのつくれぽありがとうございます*『リピートしたくなる一品』を冷蔵庫にあるものに、旬の野菜をプラスして体に優しく栄養学に沿ったお手軽&美味しいレシピを考案していきます。旬の野菜と発酵調味料を使うお肉やお魚の組合せレシピで美腸&美肌に♪◆ABCクッキングライセンス取得者

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