シフォンケーキを焼く。※１８㎝型で作ったら９㎝くらいの高さになりました。

パン切り包丁で、１.５～２㎝弱の厚さに４枚切り分ける。底の部分は切れ端が出てもOK。

２個作る場合は、右端の２枚をそのまま側面で使います。残りの部分は適当な大きさに切り分けて必要な部分に敷き詰めます。

直径１２～１３㎝くらいのボールにラップを添わせて敷き、

スライスしたスポンジケーキをボールの上部の縁に沿わせてそっと置く。

穴の部分に、手順３でスライスしておいたケーキを適当な大きさに切り分けて敷き詰める。

中に入れる、ラズベリーのムース（ID:455351)を作る。

ムースを用意しておいたスポンジケーキの中に入れ、軽く落として均す。

残っているスポンジケーキを乗せて、ふたをする。※ひっくり返すのでこちらが底になります。

同じようにしてもう一つ作る。※並べておいて同時作業で進めると楽です。

ラップをして冷蔵庫で冷やし固める。※残ったムースや生地があれば、ミニカップに入れて一緒に冷やして下さい。

生クリームに砂糖、お好みで洋酒を入れて、８分立てに泡立てる。

ムースが固まったら、ボールから出して、盛り付け用の皿に乗せる。

ホイップしておいた、生クリームを塗る。

お好みのトッピングをすれば、出来上がり。

一つは手土産に、一つは自宅用にしてもいいですね＾＾

デコレーションに寒天ゼリーを使用しています。

生クリームのみのシンプルも、清楚な感じで綺麗です＾＾

ゆうさんがブルーベリーで作って下さいました。可愛い姪っ子ちゃんが素敵にデコレーション♡本当に有難うございます。