ゆで卵を作る。固めに茹でたら大きめに切っておく。

玉ねぎをみじん切りにし、水にさらしておく。

人参を千切りにし、軽く炒める (アメリカの細い人参を使いました。量はお好みで)。

1、2、3とマヨネーズ、グワカモレを入れて混ぜる。味を見て胡椒を加えたら出来上がり。