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塩麹とジャムの鶏もも肉の柔らか煮
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塩麹とジャムの鶏もも肉の柔らか煮-レシピのメイン写真

塩麹とジャムの鶏もも肉の柔らか煮

靜ママ
靜ママ @cook_40045224

ふっくら、柔らかでとてもジューシー

このレシピの生い立ち
アプリコットのジャムが余っていたので、砂糖のかわりに使用しました

ふっくら、柔らかでとてもジューシー

このレシピの生い立ち
アプリコットのジャムが余っていたので、砂糖のかわりに使用しました

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塩麹とジャムの鶏もも肉の柔らか煮

靜ママ
靜ママ @cook_40045224

ふっくら、柔らかでとてもジューシー

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アプリコットのジャムが余っていたので、砂糖のかわりに使用しました

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アプリコットのジャムが余っていたので、砂糖のかわりに使用しました

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材料

  • 鶏もも 2枚
  • 塩麹 大2
  • アプリコットジャム 大2
  • 醤油 少々
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉は塩麹につけて暫く置きます
    フライパンに皮目を下にし、上にジャムをまんべんなく塗り、中火で焼きます

    • 塩麹とジャムの鶏もも肉の柔らか煮作り方1写真
  2. 2

    焼き色がついたら裏返しに。蓋をして弱火で10分

    • 塩麹とジャムの鶏もも肉の柔らか煮作り方2写真
  3. 3

    1度鶏肉を取り出し、醤油を加えて煮詰めます

    • 塩麹とジャムの鶏もも肉の柔らか煮作り方3写真
  4. 4

    鶏肉に煮詰めたソースをかけたら完成

    • 塩麹とジャムの鶏もも肉の柔らか煮作り方4写真

コツ・ポイント

火を通し過ぎないのが、ポイントです。

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靜ママ
靜ママ @cook_40045224
2014/01/24 18:34に公開

このレシピのキーワード

ジャム 鶏もも肉 こうじ

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