鶏モモ肉はひと口大に切ってポリ袋に入れ、塩、コショウと酒を揉み込む。10分ほど置いたら表面に片栗粉をまぶす。

コチュジャンだれを作る。コチュジャン、醤油、ハチミツ、酒をよく混ぜ合わせる。

フライパンにゴマ油ひき肉、ネギを炒め最後にコチュジャンだれを回し入れ、お皿に盛り付けた後炒りゴマと刻みネギをかけて完成。