カレイの煮付け
もんこママ @cook_40053063
我が家では鰈の煮付けは、この味付けです。玉ねぎ、ネギ、実山椒、生姜などある物を入れて煮ます。
このレシピの生い立ち
いろいろためしてこの味になりました。
カレイの煮付け
我が家では鰈の煮付けは、この味付けです。玉ねぎ、ネギ、実山椒、生姜などある物を入れて煮ます。
このレシピの生い立ち
いろいろためしてこの味になりました。
作り方
- 1
うろこはたわしで頭に向けてこする
-
- 2
白いほうの腹を切りわたをだす
-
- 3
えらを包丁で切りとる
-
- 4
水と調味料を煮て火を止める。
- 5
煮汁が冷えたら、かれいを鍋に入れ弱火で煮ます。
-
- 6
煮汁が減ってきたらお玉で煮汁をかけます。
コツ・ポイント
火が強いと皮が破れやすいので気をつけます。
たわしでこそげると簡単にきれいにうろこがとれます。
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