牛すじを水に入れ弱火で煮込み直す

1時間ほど煮込んだら鶏ガラスープの素、砂糖、醤油、天つゆを適量入れてさらに煮込む

煮込み終わったら火を止めて蓋をして、一晩寝かせる

完成。夢中で貪って盛り付けた直後の写真撮るの忘れちゃいました。