：もちもち レンコンとはんぺんの甘辛だれ
デパ地下の味を再現したくて☆もちもち食感に！甘辛タレが絡んで美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
特にありません
作り方
- 1
☆の調味料を合わせておく
- 2
レンコンを擦る
- 3
はんぺんを手でちぎり、レンコンと混ぜる
- 4
片栗粉を入れ、まとめる
- 5
一口大の大きさに丸める
- 6
フライパンに油をしき、こんがり焼く
- 7
フライパンから一旦取り出す
- 8
①の合わせ調味料を入れ火にかける
- 9
煮立ったら、水溶き片栗粉を入れる
※ダマにならないように、いったん火を止めてから入れて混ぜ、火をつけて沸騰させます - 10
具材を戻し良く絡めたら完成
- 11
【アレンジレシピ】
①レンコンを玉ねぎ（1/4）みじん切り、ごぼう粗みじん切りに変更。こちらはふわふわ食感になります
コツ・ポイント
こんがり焼くのがポイント
少しだけレンコンをみじん切りにしたものを入れて食感を出してもいいですね。甘辛タレは多めが美味しいです！
※水溶き片栗粉は水2：片栗粉1だと失敗が少ないようです。
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