白ねぎを白髪ねぎにする。
黒胡椒をスプーンの背で体重をかけて粗くつぶす。（もしくは金属へらで）

鍋に湯を沸かして、茹でうどんを入れて、２分ぐらい茹でる。

フライパンを熱してオイルを入れてなじませて、鶏もも肉を入れて炒める。本みりん、料理酒、だし醤油を入れて煮詰めながら炒める

茹でうどんを入れてだし醤油を入れて、うどんに絡めながら軽く炒める。