米を研ぎ、ザルにあけて水を切る。
具材を1㎝位に切っておく。

炊飯器に米を入れ、トマトケチャップとトマトジュースを分量まで入れ、具材を入れて炊く。

卵をよく解きほぐし、マヨネーズとケチャップを混ぜ合わせる。

フライパンに油とバターをひき、卵液を入れてふんわり焼箸などで混ぜながら、フライ返しなどで半分に寄せる。

炊き上がったトマト炊き込みご飯を皿に盛る。

焼きあがったオムレツをご飯にのせ、真ん中から切って開く。

彩りにパセリを飾り、好みの量のケチャップをかけて出来上がり。