生食に適さない野菜は、下茹でして食べやすい大きさに切っておく。

生食の野菜は、よく洗ってスティック状に切りそろえ、丸い物は半分に切るなどの下処理をしておく。

はごろもシーチキンＬは漬けオイルと中味に分け、にんにくは皮をむいて縦半分に切り芯を取っておく。

小鍋にオリーブオイル・2.の漬けオイル・にんにくを入れて弱火にかける。

にんにくがホックリするまでゆっくり熱し、火を止めたらシーチキンの中味2/3缶分とケイパーを加える。

５.の粗熱を取ってミキサーにかけ、ピュレ状になったら鍋に戻して熱し、塩で味を整える。

１.・２.の野菜を皿に盛り、ココットに入れた６.を添えて、出来上がり。