豚肉は食べやすい大きさに切り●をもみ込んで下味します。ねぎは斜め切りにします。

たまごは溶き交ぜます。

フライパンに油を熱し、【1】の具材を炒めます。
豚肉の色が変わったら、

★を加えて中火で3、4分くらい煮込みます。
煮込んだらまず溶き卵を2/3量くらい流し込み、ゆっくり混ぜながら火を通し、

残りの溶き卵も加え蓋をして弱火で20秒、火を止めて40秒くらい蒸らしたら完成。

ご飯を盛った器に乗せてお好みで青ネギを乗せてどうぞ。