あさりは砂抜きしたものを使います。
にんにくと南蛮はスライスして
醤油と砂糖は合わせておきます。

フライパンに油、にんにく、南蛮、バジルを入れて弱火で香りを出し、アサリを入れて強火で１分炒めます。

お酒、砂糖醤油を入れて蓋をしめ、貝が開いたら出来上がり。