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大判20枚ぴったり⭐︎タネが余らない肉餃子
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大判20枚ぴったり⭐︎タネが余らない肉餃子-レシピのメイン写真

大判20枚ぴったり⭐︎タネが余らない肉餃子

tama-ma
tama-ma @tamama_kitchen

大判餃子の皮使い切り。皮もタネも余りません♪
一度に焼けるので熱々を食べられます。
焼き方も簡単、余熱なしでパリッとジューシーに仕上がります。
一人分で食べ切っても家族みんなで今日の夕飯にしても。
シソ餃子にアレンジしたり、皮に包んだものを冷凍保存もできますよ。

このレシピの生い立ち
母の好物で小さいころからよくたべてました。実家は大判派

狭いキッチンで、包んだ餃子の置き場に困って、じかにフライパンを利用することを思いつきました。
余熱がなくても簡単に焼けることが分かりこの焼き方が定番になりました。
普通サイズだと35〜40個分に当たります

#総合 #光宙

大判餃子の皮使い切り。皮もタネも余りません♪
一度に焼けるので熱々を食べられます。
焼き方も簡単、余熱なしでパリッとジューシーに仕上がります。
一人分で食べ切っても家族みんなで今日の夕飯にしても。
シソ餃子にアレンジしたり、皮に包んだものを冷凍保存もできますよ。

このレシピの生い立ち
母の好物で小さいころからよくたべてました。実家は大判派

狭いキッチンで、包んだ餃子の置き場に困って、じかにフライパンを利用することを思いつきました。
余熱がなくても簡単に焼けることが分かりこの焼き方が定番になりました。
普通サイズだと35〜40個分に当たります

#総合 #光宙

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大判20枚ぴったり⭐︎タネが余らない肉餃子

tama-ma
tama-ma @tamama_kitchen

大判餃子の皮使い切り。皮もタネも余りません♪
一度に焼けるので熱々を食べられます。
焼き方も簡単、余熱なしでパリッとジューシーに仕上がります。
一人分で食べ切っても家族みんなで今日の夕飯にしても。
シソ餃子にアレンジしたり、皮に包んだものを冷凍保存もできますよ。

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母の好物で小さいころからよくたべてました。実家は大判派

狭いキッチンで、包んだ餃子の置き場に困って、じかにフライパンを利用することを思いつきました。
余熱がなくても簡単に焼けることが分かりこの焼き方が定番になりました。
普通サイズだと35〜40個分に当たります

#総合 #光宙

大判餃子の皮使い切り。皮もタネも余りません♪
一度に焼けるので熱々を食べられます。
焼き方も簡単、余熱なしでパリッとジューシーに仕上がります。
一人分で食べ切っても家族みんなで今日の夕飯にしても。
シソ餃子にアレンジしたり、皮に包んだものを冷凍保存もできますよ。

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母の好物で小さいころからよくたべてました。実家は大判派

狭いキッチンで、包んだ餃子の置き場に困って、じかにフライパンを利用することを思いつきました。
余熱がなくても簡単に焼けることが分かりこの焼き方が定番になりました。
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材料

26cmフライパン使用、28センチBest
  • 豚ひき肉 150g
  • ●醤油 大さじ1.5
  • ●ごま油 小さじ1
  • ●砂糖 小さじ1弱
  • ●塩 小さじ1/3
  • ●酒 小さじ1
  • キャベツまたは白菜 220g
  • ニラ(orネギ) 1/3束(ネギなら10㎝位)
  • にんにく(みじん切り) 1かけ
  • しょうが(みじん切り) 1かけ
  • 片栗粉 小さじ2
  • 餃子の皮(大判) 20枚分
  • 油/ごま油 大さじ2位/少々
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作り方

  1. 1

    ひき肉に●を入れよく練り合わせ、さらにみじん切りにした野菜、片栗粉を加えて練り合わせ少しおいてなじませる。

  2. 2

    餃子を包んだら、次々と、焼くのに使うフライパン(まだ加熱しない状態)にきれいに並べていく。

  3. 3

    ふたをせずに強火1分。
    コップに水を入れ餃子が肩までつかる程度まで注ぎふたをして強火で蒸し焼き。目安6分程度。

  4. 4

    水分がほとんどなくなったところで油をWを描くように餃子にかけ、ふたをせず中火でこんがり焦げ目がつくまで焼く。目安3分位。

    • 大判20枚ぴったり⭐︎タネが余らない肉餃子作り方4写真
  5. 5

    焦げていないか時々ヘラでチェック。仕上げにお好みでごま油少量を鍋はだからまわしいれる。

  6. 6

    好きなタレでめしあがれ。
    お勧めはさっぱりポン酢。
    はがれにくいときはフライパンの底に濡れぶきんをあてて冷やす。

    • 大判20枚ぴったり⭐︎タネが余らない肉餃子作り方6写真
  7. 7

    ▶︎【関連レシピ】シソ餃子

    • 大判20枚ぴったり⭐︎タネが余らない肉餃子作り方7写真
    再現!家族みんなが喜ぶ絶品☆肉シソ餃子

コツ・ポイント

油をWを描くように入れることによって焦がさずに焼き目をつけられ、とりわけもしやすくなりまーす。

豪快に盛りつけたい時は火を消したあと大きなお皿を餃子にのせて、えいっとひっくり返すといいです♪
火傷しないように気をつけてください。

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tama-ma
tama-ma @tamama_kitchen
2012/08/31 13:46に公開
フルタイムで働く看護師が、毎日うちで作ってる時短ごはん。毎日の「何作ろう?」を少しラクに。仕事や家事の合間に実際に作っている、気負わない家庭料理を投稿しています。家族が「また作って!」と言ってくれたレシピを中心に、✔ 時短で作れる✔ 冷凍・作り置きOK✔ お弁当にも使いやすい✔ 味付けに迷わない配合そんな「毎日使えるレシピ」を大切にしています。特別な材料や難しい工程はなるべく使わず、家にあるもので簡単に。「これなら今日作れそう」と思ってもらえるレシピを目指しています。人気レシピは「めんつゆでナスの煮浸し」「寿司酢配合表」「シソ餃子」など。わが家で人気のおやつなどは下記のタグにまとめています🍪レシピ本掲載、US版レシピ翻訳、リーフレット掲載など、本当にありがとうございます。毎日のごはん作りが少しでもラクになりますように。#ひだまりのおやつ#簡単酢ぅ#うちのおにぎり▶︎【プレミアム会員さん向け】タグランキングはこちら👇意外なレシピがランクインしているかも🤭🏆総合ランキング #総合📖 第1期|2008〜2014年⚡ #光宙[長男妊娠〜次男幼児期の工夫料理]📖 第2期|2026年〜🐶 #舞龍[働く中高生ママの時短料理]
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このレシピのキーワード

餃子 ねぎ ニラ 白菜 片栗粉 キャベツ 豚ひき肉 にんにく 酒 しょうが

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