パンにピッタリ♡モロッコ料理ザッルーク
Kazumimora @cook_40068416
モロッコ料理のアントレで大人気のザッルーク♡食べ始めたら止まらないほど美味しい。そしてヘルシー。作り方も簡単です♪
このレシピの生い立ち
モロッコ料理では必ずアントレでサーブされます♪どんなパンとも良く合うし、ワインもすすみますね。
レモン・コンフィ入りはモロッコ人の友人との会話でひらめいたもの。レモン汁よりも噛み心地が印象的だと思います！！
パンにピッタリ♡モロッコ料理ザッルーク
モロッコ料理のアントレで大人気のザッルーク♡食べ始めたら止まらないほど美味しい。そしてヘルシー。作り方も簡単です♪
このレシピの生い立ち
モロッコ料理では必ずアントレでサーブされます♪どんなパンとも良く合うし、ワインもすすみますね。
レモン・コンフィ入りはモロッコ人の友人との会話でひらめいたもの。レモン汁よりも噛み心地が印象的だと思います！！
作り方
- 1
ナスを１～２センチの角切りにして水にさらしておく。
にんにくは皮をむいておく -
- 2
大きな鍋でお湯をわかし、沸騰後、塩を入れ（１）を投入。３０分程度茹でて、その後、ざるでお湯を切っておく
- 3
（２）をフォークでつぶし、なるべくくたくたな状態にする。＋の調味料を更に混ぜ合わせる
- 4
最後に塩コショウをし、一晩、冷蔵庫で寝かせる。最後に黒オリーブを飾ったら完成♪
-
コツ・ポイント
ナスはお好みで皮つきのままでも、皮なしでもOKです。
また、レモンコンフィはいわゆるレモンの塩漬けのこと。マグレブ料理では味のアクセントにもなる優れモノです。自家製がベストですが、コンフィの代わりにレモン汁でも代用可です。
似たレシピ
-
-
パンにぴったりディップ！フムスのバジル味 パンにぴったりディップ！フムスのバジル味
大好きなフムスと大好きなバジルを合わせました。シンプルなパンにのせてどうぞ。ディップなのでパーティーにもぴったり！
-
-
アルパラタ（インドのパン料理） アルパラタ（インドのパン料理）
アルパラタはインドの家庭料理で、朝食や軽食に人気の一品です。農村地域では、労働者のエネルギー源として食べられています。小麦とジャガイモが豊富な地域ならではの料理で、ギーで焼き上げた香ばしい味わいが特徴です。三方原馬鈴薯は甘みとホクホク感があり、アルパラタにピッタリ！地元の食材を使って異国の味を楽しんでみてください。
-
-
-
-
春にもパンにもぴったり♡厚焼き卵 春にもパンにもぴったり♡厚焼き卵
マヨネーズを塗った食パンにはさんで食べたらとっても美味しかったので、お花見のサンドイッチの具としても活躍しそう！
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19472884
