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アサリのナムプリックパオ炒め
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アサリのナムプリックパオ炒め-レシピのメイン写真

アサリのナムプリックパオ炒め

タイ国大使館商務部
タイ国大使館商務部 @cook_40093761

タイの万能調味料「ナムプリックパオ」の定番レシピです。
このレシピの生い立ち
レシピ・写真提供:株式会社スパイスロード

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アサリのナムプリックパオ炒め

タイ国大使館商務部
タイ国大使館商務部 @cook_40093761

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材料

1皿分
  • アサリ(砂抜きしたもの・中粒) 8個(約80g)
  • ホーラパー(スイートバジル) 10~15枚
  • ピーマン(千切り) 1/6個
  • 赤ピーマン(千切り) 1/6個
  • A
  • にんにく 1/2片
  • プリッキーヌ 1本
  • 赤ピーマン 2~3本
  • サラダ油 大2
  • B
  • タオチオ 小1/2弱
  • オイスターソース 小1
  • シーユーカオ 小1/2
  • 砂糖 小1/2強
  • ナムプリックパオ 小1強
  • 牛乳 大3-4
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作り方

  1. 1

    Aをクロックでつぶす。又はみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れ、①を炒め香りがたってきたら、アサリを入れフタをする(1~2分)。

  3. 3

    アサリが少し開いたら、Bを入れる。

  4. 4

    ③にピーマン2種、ホーラパー(スイートバジル)を加えてさっと炒め、牛乳を入れて全体をざっくり混ぜて器に盛り付ける。

コツ・ポイント

★プリッキーヌは鷹の爪、タオチオは味噌、シーユーカオは薄口醬油で代用可

食材が見つからない場合はこちらをご参照下さい。
https://bit.ly/2TGz91F

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タイ国大使館商務部
タイ国大使館商務部 @cook_40093761
2019/02/07 05:35に公開
タイ料理は「甘・辛・酸・塩」の4つの味をベースにハーブやスパイスを加えた奥深い魅力のある料理です。屋台料理から王宮料理まで種類も豊富で、様々なメニューを楽しめます。このページを通じて、ご家庭でもタイ料理に挑戦して頂き、時には「タイ・セレクト」レストランで本格的なタイ料理を楽しんで下さい。タイ国商務省認定レストラン「タイ・セレクト」情報はこちら→http://thaiselect.jp/
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このレシピのキーワード

炒めもの ピーマン スイートバジル にんにく 牛乳 アサリ

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