小松菜は洗って細かく切っておく。梅干しは種を取り除きたたいておく。

フライパンにサラダ油をひき、しらすと梅干しを中火で炒め、一旦取り出す。

溶いたたまごに温かいご飯を入れ混ぜ合わせ、フライパンで炒める。(混ぜておくとパラパラになる！と信じてます(笑))

たまごに火が通ったら、しらすと梅干し、小松菜、昆布茶を投入し炒める。

味見をして薄かったら昆布茶を足して味を整える。

お皿に盛り付けて、鰹節をお好みで乗せれば出来上がり！