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[ｵｼｬﾚ]フライドアンチョビポテト
今日はいい日 @cook_40120046
アンチョビポテトを揚げ焼きにしました。バター風味のカリカリほくほくポテトです。妻直伝のうまうまレシピ。
このレシピの生い立ち
妻直伝のレシピを、妻が好みそうな食感、スパイスにアレンジしました。
[ｵｼｬﾚ]フライドアンチョビポテト
アンチョビポテトを揚げ焼きにしました。バター風味のカリカリほくほくポテトです。妻直伝のうまうまレシピ。
このレシピの生い立ち
妻直伝のレシピを、妻が好みそうな食感、スパイスにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの芽を取り、皮をむかずにしっかり洗う。皮はむきません。
- 2
じゃがいもを切らずに耐熱容器へ入れ電子レンジへ。5分間ちん。
- 3
サラダ油をフライパンへどばどば入れ熱する。
加熱後のじゃがいもを一口大(半分→その半分→そのまた半分の８等分)にカット。 - 4
カットしたじゃがいもを熱したフライパンへ入れる。
塩と多めの黒胡椒をふり、表面がカリカリになるまで揚げ焼く。 - 5
みじん切りにしたアンチョビをフライパンへ入れ、フライパンをふる。じゃがいも全体に馴染んだらバターをひとかけ入れ溶かす。
- 6
おしゃれアンチョビフライドポテトの完成。
コツ・ポイント
１、サラダ油を多めに入れ、じゃがいもの表面をカリカリにすると食感がいいです。
２、アンチョビが部分的に集まると塩気が強くなるので全体に馴染ませる。
３、皮つきだとおしゃれ感が増します。
つくれぽ
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