空芯菜(エンサイ)とツナ炒め☆ウンチェー
2児ママみきてぃ @cook_40117052
沖縄では【エンサイ】【ウンチェー】と呼ばれてます( ´∀｀)
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べたのがおいしかったのでお家でも作ってみました♪
空芯菜(エンサイ)とツナ炒め☆ウンチェー
沖縄では【エンサイ】【ウンチェー】と呼ばれてます( ´∀｀)
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べたのがおいしかったのでお家でも作ってみました♪
作り方
- 1
空芯菜は洗って水気を切り３㎝長さ位に切っておく。
そして、茎の方と葉っぱの方を分けておく。
ツナは軽く油をきっておく。 - 2
中火でサラダ油を熱したフライパンに茎の方をいれ軽く炒める。(1分位)
- 3
ここから手早く(‾▽‾;)
空芯菜の葉っぱの部分をドーーンといれ、混ぜ炒めます。 -
- 4
ツナもドーーンと入れます。
＊写真は豆腐も入ってます
-
- 5
だしの素と塩コショウ、醤油を回しいれたら完成
- 6
＊以前は豆腐入りバージョンでした。
-
コツ・ポイント
すぐに火が通るので手早く。
中火～強火でチャチャっと！
木綿豆腐や厚揚げ豆腐をいれてもボリュームもアップでおいしいです。
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エンサイ、沖縄の方言ではウンチェーと言います。柔らかい葉と茎の部分を洗って切ったら、チャチャ～っと炒めて食べましょう!!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19475595
