レタスは太めの千切りに、もやしと一緒に水洗いして水切りをする。

茹であげたら、冷水で洗い、粗熱がとれるくらい。
そのあときちんと水切りをします。

☆の調味料を混ぜ合わせたものを全体的に絡めたら出来上がりです。