乳酸発酵♪瓜の味噌ヨーグルト漬け～糠漬風
ぬか漬けが食べたいけど毎日のお手入れが大変…
味噌ヨーグルト漬けならお手入れ要らずで、しかも！ぬか漬け風のお味に(^^)
このレシピの生い立ち
瓜の漬け物が好きな旦那様。糠床を作っても毎日のお手入れが大変(-_-;)
瓜の季節だけぬか漬けをしたくてf(^^;
ナンチャッテぬか漬けを作りました。
旦那様から「美味しい♪」＆笑顔を貰いました(*^^*)
乳酸発酵♪瓜の味噌ヨーグルト漬け～糠漬風
ぬか漬けが食べたいけど毎日のお手入れが大変…
味噌ヨーグルト漬けならお手入れ要らずで、しかも！ぬか漬け風のお味に(^^)
このレシピの生い立ち
瓜の漬け物が好きな旦那様。糠床を作っても毎日のお手入れが大変(-_-;)
瓜の季節だけぬか漬けをしたくてf(^^;
ナンチャッテぬか漬けを作りました。
旦那様から「美味しい♪」＆笑顔を貰いました(*^^*)
作り方
- 1
☆を合わせておきます。
- 2
瓜を水洗いし水気を拭く。
-
- 3
縦半分に切ります。
-
- 4
大きめのスプーン等を使って種の部分を取ります。
-
- 5
瓜の両端を切り落とします。
-
- 6
合わせておいた☆に瓜を入れます。※ジップロックが楽に出来ます。瓜を入れ空気を抜きながら☆が瓜全体に漬かるようにします。
-
- 7
このまま冷蔵庫に入れて二日おきます。
※二日ほどで程よく漬かります。 - 8
二日経ったら瓜を出し、周りについている味噌ヨーグルトを水洗いし、切って盛り付けて(^^)
-
- 9
瓜の代わりにキュウリも美味しいです。大根や人参は漬かりにくいので1～2日長く漬け、葉モノの場合は翌日に食べれます
- 10
お味噌により塩気が違うので調整して下さい。
- 11
豚肉を漬ければ味噌漬けになります。
- 12
お味噌とヨーグルトは１対１の割合です。今回は各60gにしましたが漬けるモノで分量を変えて下さい。
- 13
花粉症で春花粉と秋花粉で苦しんでましたが、友人から「時間は掛かるけどヨーグルト等の乳酸発酵食品が効くらしいよ」と聞き↓
- 14
ヨーグルトを毎朝少しずつですが食べ続ける事二年、花粉症が治りました(*≧∀≦*)
その人の体質にもよると思いますが↓ - 15
私には合ったようです。全ての人に合うとは限らないですが私の体験談です。今は楽しみながら週1～2回位⬇
- 16
この漬物を食べてます(^^)
コツ・ポイント
漬け込む時に瓜全体に味噌ヨーグルトが漬かるようにします。後は二日間放置して漬かるのを待ちます。
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