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乳酸発酵♪瓜の味噌ヨーグルト漬け~糠漬風
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乳酸発酵♪瓜の味噌ヨーグルト漬け~糠漬風-レシピのメイン写真

乳酸発酵♪瓜の味噌ヨーグルト漬け~糠漬風

JuJuそら
JuJuそら @cook_40095313

ぬか漬けが食べたいけど毎日のお手入れが大変…
味噌ヨーグルト漬けならお手入れ要らずで、しかも!ぬか漬け風のお味に(^^)
このレシピの生い立ち
瓜の漬け物が好きな旦那様。糠床を作っても毎日のお手入れが大変(-_-;)
瓜の季節だけぬか漬けをしたくてf(^^;
ナンチャッテぬか漬けを作りました。
旦那様から「美味しい♪」&笑顔を貰いました(*^^*)

ぬか漬けが食べたいけど毎日のお手入れが大変…
味噌ヨーグルト漬けならお手入れ要らずで、しかも!ぬか漬け風のお味に(^^)
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瓜の季節だけぬか漬けをしたくてf(^^;
ナンチャッテぬか漬けを作りました。
旦那様から「美味しい♪」&笑顔を貰いました(*^^*)

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JuJuそら
JuJuそら @cook_40095313

ぬか漬けが食べたいけど毎日のお手入れが大変…
味噌ヨーグルト漬けならお手入れ要らずで、しかも!ぬか漬け風のお味に(^^)
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瓜の漬け物が好きな旦那様。糠床を作っても毎日のお手入れが大変(-_-;)
瓜の季節だけぬか漬けをしたくてf(^^;
ナンチャッテぬか漬けを作りました。
旦那様から「美味しい♪」&笑顔を貰いました(*^^*)

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味噌ヨーグルト漬けならお手入れ要らずで、しかも!ぬか漬け風のお味に(^^)
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瓜の季節だけぬか漬けをしたくてf(^^;
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材料

  • 瓜 今回は270gでした
  • ☆味噌 60g
  • ☆プレーンヨーグルト 60g
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作り方

  1. 1

    ☆を合わせておきます。

  2. 2

    瓜を水洗いし水気を拭く。

    • 乳酸発酵♪瓜の味噌ヨーグルト漬け~糠漬風作り方2写真
  3. 3

    縦半分に切ります。

    • 乳酸発酵♪瓜の味噌ヨーグルト漬け~糠漬風作り方3写真
  4. 4

    大きめのスプーン等を使って種の部分を取ります。

    • 乳酸発酵♪瓜の味噌ヨーグルト漬け~糠漬風作り方4写真
  5. 5

    瓜の両端を切り落とします。

    • 乳酸発酵♪瓜の味噌ヨーグルト漬け~糠漬風作り方5写真
  6. 6

    合わせておいた☆に瓜を入れます。※ジップロックが楽に出来ます。瓜を入れ空気を抜きながら☆が瓜全体に漬かるようにします。

    • 乳酸発酵♪瓜の味噌ヨーグルト漬け~糠漬風作り方6写真
  7. 7

    このまま冷蔵庫に入れて二日おきます。
    ※二日ほどで程よく漬かります。

  8. 8

    二日経ったら瓜を出し、周りについている味噌ヨーグルトを水洗いし、切って盛り付けて(^^)

    • 乳酸発酵♪瓜の味噌ヨーグルト漬け~糠漬風作り方8写真
  9. 9

    瓜の代わりにキュウリも美味しいです。大根や人参は漬かりにくいので1~2日長く漬け、葉モノの場合は翌日に食べれます

  10. 10

    お味噌により塩気が違うので調整して下さい。

  11. 11

    豚肉を漬ければ味噌漬けになります。

  12. 12

    お味噌とヨーグルトは1対1の割合です。今回は各60gにしましたが漬けるモノで分量を変えて下さい。

  13. 13

    花粉症で春花粉と秋花粉で苦しんでましたが、友人から「時間は掛かるけどヨーグルト等の乳酸発酵食品が効くらしいよ」と聞き↓

  14. 14

    ヨーグルトを毎朝少しずつですが食べ続ける事二年、花粉症が治りました(*≧∀≦*)
    その人の体質にもよると思いますが↓

  15. 15

    私には合ったようです。全ての人に合うとは限らないですが私の体験談です。今は楽しみながら週1~2回位⬇

  16. 16

    この漬物を食べてます(^^)

コツ・ポイント

漬け込む時に瓜全体に味噌ヨーグルトが漬かるようにします。後は二日間放置して漬かるのを待ちます。

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JuJuそら
JuJuそら @cook_40095313
2017/05/27 22:47に公開
食にあまり興味のない旦那様「美味しい♪これ好き♪これが食べたい♪」な笑顔を少しずつ増やしたい(*^^*)「外で食べるよりお家ゴハンが良いな」嬉しい言葉で元気倍増しています(笑)「食べ過ぎた(>д<)」と聞くたびに幸せ気分になってます♪今日も「美味しい♪」を頂きました(*´∀`)旦那様好物研究家です。現在、病気療養で食事制限があるので少ない食材で美味しく食べれるように研究中。
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このレシピのキーワード

瓜 ヨーグルト 味噌

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