スポンジケーキ
sil80sx @cook_40100104
スポンジケーキは共立てより別立ての方が好き…でも面倒。
この順番なら泡立て器が一つでも洗わずに進められます♪
このレシピの生い立ち
母のスポンジケーキは世界一！と思っているので、母から教えて貰いました。
スポンジケーキ
スポンジケーキは共立てより別立ての方が好き…でも面倒。
この順番なら泡立て器が一つでも洗わずに進められます♪
このレシピの生い立ち
母のスポンジケーキは世界一！と思っているので、母から教えて貰いました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を割るときに１番大きいボールに卵黄、２番目に大きいボールに卵白を入れる
- 2
卵白を泡立て、☆砂糖を3回に分けて入れる→泡立てるをくり返し、ボールを傾けてもタレないくらいまで固くメレンゲを作る
-
- 3
卵白を泡立てた泡立器をそのまま使って卵黄を泡立てる。同じように★砂糖を3回に分けて白っぽくポッテリするまで泡立てる。
-
- 4
3の卵黄に2の卵白を半分入れて、ゴムベラやシャモジでのの字を書くように混ぜる（コネて卵白を潰さないように）
- 5
混ざったら小麦粉を3～4回に分けて入れて、同じくのの字で混ぜる。
- 6
残りの卵白を入れて、同じように「の」の字で混ぜる
- 7
溶かしバターを生地の真ん中に流し入れ、外側から包み込むように混ぜる
- 8
15㎝の型にクッキングペーパーを敷いて生地を流し込む。型を1㎝持ち上げて落とし、トントンと余分な空気を抜く
- 9
170℃に余熱したオーブンで40分焼いたら出来上がり
コツ・ポイント
先に卵白でメレンゲを作ってから卵黄を混ぜれば、泡立て器を洗わず、水分の心配もなく作れます
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19476169
