油揚げを縦に二等分し、細切りする。しめじは小房に分け、にんじんは細切りする。白米をといで水を切っておく。

スキレットに白米ともち麦をいれて水を入れて30分以上吸水させる。

炊く直前に★調味料を入れて混ぜる。その他の材料を全てのせる。

中火にかけて、沸騰させる！ぐつぐつと全体がなるように！蓋をして弱火にし、13分待つ。その後中火で1分加熱し10分蒸らす。

蓋をとって全体を混ぜてお好みで生姜をいれる。完成！