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米粉食パン【桜えび】
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米粉食パン【桜えび】-レシピのメイン写真

米粉食パン【桜えび】

chieno☆
chieno☆ @cook_40043421

米粉だけどモチモチ過ぎない、小麦パンに近い米粉パンです！
このレシピの生い立ち
小麦アレルギーの次男坊が乳もアレルギーでカルシウム不足対策に作っています(о´∀`о)

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chieno☆
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米粉だけどモチモチ過ぎない、小麦パンに近い米粉パンです！
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材料

パウンド型１本分
  • ●パン用米粉 130グラム
  • ●コーンスターチ 50グラム
  • ●砂糖 20〜25グラム
  • ●ドライイースト 3グラム
  • ぬるま湯 200cc
  • 塩 小さじ1/2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 桜えび 軽くひとつかみ
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作り方

  1. 1

    【下準備】パウンド型に薄く油を塗っておく！

  2. 2

    ●→ぬるま湯→塩→オリーブオイル→桜えびを順に泡立て器で混ぜる！混ざればオッケー!

  3. 3

    パウンド型に流し込み、ラップをして発酵(35度で20分ぐらい)。型の淵の下2センチぐらいまできたらオーブン200度余熱。

  4. 4

    パウンド型の淵まで生地が膨らんだらラップを外して30分焼き上げる!入れて10分たったら型を前後逆にし、アルミをかぶせる。

コツ・ポイント

練らずにさっと混ぜるだけ!
生地は泡立て器を持ち上げて生地で線を引き2,3秒で消えるぐらい。固いときはぬるま湯追加してください！

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chieno☆
chieno☆ @cook_40043421
2019/02/03 10:50に公開
フリーランスの管理栄養士&健康運動指導士です(^-^)9歳&7歳男子の育児に右往左往の毎日…だから手抜き&時短が得意技です(‾ー‾)
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このレシピのキーワード

食パン 米粉 サクラエビ

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